Dr. Dre
Модератор
- Регистрация
- 02.10.20
- Сообщения
- 63,307
- Реакции
- 158,780
- #1
Голосов: 0
Курс повышения квалификации «Субпродукты мясной промышленности: классификация, разборка и обработка» предназначен для специалистов в области мясной промышленности. В ходе курса обучающиеся изучат технологию разбора субпродуктов, методы определения их качества, а также правила организации рабочего процесса и соблюдения санитарных норм. По окончании курса выпускники смогут повысить эффективность своей работы на предприятиях мясной промышленности и улучшить качество выпускаемой продукции.
Цель:
Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и разбора субпродуктов, необходимых для эффективного выполнения работ на предприятиях мясной промышленности и обеспечения высокого качества выпускаемой продукции
Задачи:
1. Изучение технологии разбора субпродуктов, в том числе органов животных.
2. Освоение методов определения качества субпродуктов и их сортировки.
3. Обучение работе с оборудованием для разбора субпродуктов.
4. Изучение принципов организации рабочего места и соблюдения санитарных норм.
5. Ознакомление с правилами хранения субпродуктов и подготовки их к продаже.
6. Обучение методам контроля качества субпродуктов на всех этапах обработки.
7. Получение знаний о современных технологиях в области разбора субпродуктов.
8. Изучение основ санитарии и гигиены в мясной промышленности.
9. Получение практических навыков разбора субпродуктов различных видов животных.
10. Освоение методик составления отчетов о проделанной работе и ведения соответствующей документации.
Курс ведет: Инфоурок
О курсе от автора:
Скачать материалы курса:
Материал может быть удалён по требованию правообладателя
Похожие темы
- [Синхронизация] Анна Пак (Пушакова) — Гид по аниме: манга, покемоны и Миядзаки (2024)
- [liveclasses] Анатолий Ясинский ― Культура в движении: архаика (2024)
- [Марк Дворецкий] Стратегия 139. Эндшпиль + бонус (2024)
- [Елена Рубан] Ар деко и становление стиля - влияние кубизма и рондокубизма (2024)
- [Точка интеллекта] Образы сакрализации секса и сексуальности в истории религий. Лекция 6 (2024)
- [Анна Баштовая] Кинокостюм для чайников - Как считывать героев через костюмы (2024)
- [Точка Интеллекта] Русская философия. Лекция 22 (2024)
- [Алекс Дарен] Token (2024)
- [Архэ] Речевой аппарат человека. Гласные и согласные звуки (Звуки языков мира) (2024)
- [Точка интеллекта] Образы сакрализации секса и сексуальности в истории религий. Лекция 6 (2024)